雑学クイズzoo > 「ビーフン」 と 「はるさめ」 何がどう違うのか・・・？。
ビーフン ⇔ はるさめ
>>>細い無色で透明の麺・・・よく似た２つなのだが・・・
原料は、実に明確な違いがある、ビーフン。漢字で書けば“米粉”と書き、文字通り米も粉が原料であるのに対し、はるさめはジャガイモやサツマイモのデンプンを主とした原材料で作られている。調理法にもよるが、一般的にビーフンは、はるさめよりも歯ごたえがある・・・。
原料は、実に明確な違いがある、ビーフン。漢字で書けば“米粉”と書き、文字通り米も粉が原料であるのに対し、はるさめはジャガイモやサツマイモのデンプンを主とした原材料で作られている。調理法にもよるが、一般的にビーフンは、はるさめよりも歯ごたえがある・・・。
