「会席料理」　と　「懐石料理」何が、どう違うのか・・・？。

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会席料理　⇔　懐石料理

>>> ともに1品ずつ出される和食のコース料理に使われる言葉ですが、懐石料理は茶会の亭主(主催者)が来客をもてなすための料理でした。

対する会席料理の「会席」とは連歌や俳諧の席のことで、江戸時代には会席を料理茶屋で行うことも多くなり、酒席向きの料理のことを会席料理と呼ぶ呼ぶようになりました。

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