雑学クイズzoo > おいしい唐揚げを作る揚げ方のコツ！
おいしい唐揚げを作る・・・
>>> 唐揚げは2度揚げがオススメ。2分揚げたら油から上げて、3分クッキングペーパーの上などに置いて余熱でじっくり中に火を通す。そしてもう一度、1分程度揚げると衣はサクサク中はジューシーに仕上がる。
もうひとつの方法は、下ごしらえして揚げる前に、まず鶏肉を湯通しすること。沸騰したお湯の中に鶏肉を入れ、3~4分茹でてから、衣をつけてすぐに180℃の油で約1分揚げるだけ。
この方法だと、普通に揚げるものに比べてカロリーも20%オフ！
もうひとつの方法は、下ごしらえして揚げる前に、まず鶏肉を湯通しすること。沸騰したお湯の中に鶏肉を入れ、3~4分茹でてから、衣をつけてすぐに180℃の油で約1分揚げるだけ。
この方法だと、普通に揚げるものに比べてカロリーも20%オフ！
